Cappelletti con burrata, tartufo bianco e uova di salmerino

Ingredienti. gr. 600 di cappelletti di magro  Per il condimento: 200 g di burrata, 50 g di tartufo bianco (fresco), 50 g di uova di salmerino, sale q.b., pepe nero macinato fresco q.b., olio extravergine d’oliva q.b., 2 foglie di basilico fresco per guarnire

Se siete alla ricerca di un piatto che conquisti il palato e stupisca gli ospiti, i cappelletti di burrata conditi con tartufo bianco e uova di salmerino sono la scelta perfetta. Questa ricetta, semplice ma elegante, combina la cremosità della burrata con l’aroma intenso del tartufo, creando un mix di sapori davvero unico. Andiamo a scoprire insieme gli ingredienti e il procedimento!

Cominciamo preparando un bellissimo piatto di cappelletti che i vostri ospiti non dimenticheranno facilmente. Per prima cosa, mettiamo a bollire una pentola d’acqua salata. Quando l’acqua inizia a sobbollire, gettiamo i cappelletti e cuociamoli, di solito ci vogliono solo pochi minuti, giusto il tempo che raggiungano la giusta consistenza.

Mentre i cappelletti cuociono, passiamo alla parte più emozionante: preparare il condimento! Tagliamo delicatamente la burrata a pezzetti in una ciotola. Questo passaggio è fondamentale, perché la burrata deve rimanere bella cremosa e morbida, pronta per avvolgere i nostri cappelletti. Una volta che sono cotti, scoliamo i cappelletti con molta attenzione, cercando di non romperli.

Versiamo i cappelletti nella ciotola con la burrata e mescoliamo delicatamente, in modo che la crema avvolga ogni tortello. È il momento di rendere questo piatto ancora più speciale: grattugiamo il tartufo bianco sopra la miscela di cappelletti e burrata. L’odore è davvero sublime!

Dopo aver incorporato il tartufo, aggiungiamo anche un filo d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero fresco, per dare quella nota di freschezza. Continuiamo a mescolare delicatamente, assicurandoci che i sapori si amalgamino perfettamente.

Adesso passiamo alla presentazione! Prendiamo un piatto da portata e disponiamo i cappelletti in modo creativo. Ricordatevi di conservare qualche scaglia di tartufo per guarnire. Poi, con un cucchiaino, adagiamo con cura le uova di salmerino sopra i cappelletti. Queste piccole perle colorate non solo aggiungono un tocco di colore, ma anche un sapore incredibile.

Per finire, guarniamo il piatto con due foglie di basilico fresco. Sarà l’accento perfetto per bilanciare i sapori e dare freschezza al piatto. Voilà! I vostri cappelletti di burrata con tartufo bianco e uova di salmerino sono pronti da servire!

Con questo piatto, farete sicuramente un figurone a cena, e il suo sapore vi lascerà a bocca aperta. Buon appetito!