Maltagliati con broccoli e gamberi

Ingredienti. gr. 600 di maltagliati Per il condimento: 300 g di gamberi sgusciati, 300 g di broccoli freschi, 50 g di burro, 2 spicchi d’aglio, olio extra vergine d’oliva q.b., sale e pepe q.b., peperoncino (facoltativo), prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

Se stai cercando un piatto semplice ma ricco di sapore, i maltagliati con broccoli e gamberi sono proprio quello che fa per te. Ideali per una cena in famiglia o per sorprendere gli amici, questi maltagliati freschi si sposano perfettamente con la dolcezza dei gamberi e l’intensità dei broccoli. Pronto per sorprendere il tuo palato? Ecco la ricetta!

Scommetto che non vedi l’ora di metterti ai fornelli! Iniziamo a preparare questo gustoso piatto. Prima di tutto, prendi i tuoi broccoli e lavali bene, poi dividili in cimette. In una pentola capiente, fai bollire dell’acqua salata e tuffa i broccoli, lasciandoli cuocere per circa 3-4 minuti, finché non sono teneri ma ancora croccanti. Scolali e mettili da parte, tenendo un po’ dell’acqua di cottura.

Ora, in una padella grande, scalda un filo d’olio extra vergine d’oliva insieme a un paio di spicchi d’aglio. Se vuoi un tocco piccante, puoi aggiungere anche una spolverata di peperoncino. Fai soffriggere gli ingredienti a fuoco dolce finché l’aglio non diventa dorato. A questo punto, aggiungi i gamberi: cuocili per pochi minuti, fino a quando non diventano rosa e opachi. Non dimenticare di salare a tuo piacimento!

Quando i gamberi sono pronti, aggiungi i broccoli cotti e mescola bene per amalgamare i sapori. Adesso arriva il momento magico: prendi i maltagliati e cuocili in acqua bollente, in. genere bastano 3-4 minuti. Ti consiglio di mantenere un po’ dell’acqua di cottura, che ti sarà utile dopo. Una volta cotti, scola i maltagliati e aggiungili direttamente nella padella con i broccoli e i gamberi.

Aggiungi il burro a pezzetti nella padella e lascia che si sciolga. Il burro insieme all’amido rilasciato dai maltagliati creerà una cremina avvolgente che unisce tutti i sapori e rende il piatto davvero irresistibile. Se la salsa risulta un po’ asciutta, non esitare a unire un mestolo di acqua di cottura dei maltagliati per raggiungere la consistenza desiderata.

Mescola bene per amalgamare gli ingredienti e, se vuoi, puoi aggiungere una spolverata di prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza finale. Il tuo piatto di maltagliati con broccoli e gamberi è pronto! Servi subito, e preparati a ricevere complimenti a non finire.

Buon appetito! 🍽️

Spero che questa ricetta di maltagliati con broccoli e gamberi ti piaccia e che possa diventare un classico nella tua cucina!

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