Ingredienti. 400 gr. di fettuccine all’uovo, 200 gr. di pomodori ciliegini, 1 spicchio d’aglio,150 gr. di rucola, olio extravergine d’oliva, 1 manciata di pinoli, Pecorino sardo stagionato grattuggiato, sale q.b.
Procedimento
Pulire la rucola e frullarla assieme a parte del pecorino, olio extravergine d’oliva e pinoli. Lavare i pomodorini, tagliarli a spicchietti ed adagiarli insieme all’aglio e all’olio in una padella, farli leggermente appassire a fuoco vivace e senza coperchio. Cuocere in abbondante acqua salata bollente i taglierini, scolarli al dente e condirli in una terrina insieme al pesto di rucola. Aggiungere i pomodorini dapprima passati in padella. Completare con una spolverata di Pecorino sardo.
Le nostre proposte
A 160 L-DV
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CA 160 L
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CA 265-310 E-DV – 100
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