Assistenza tecnica
Riparazioni, sostituzioni, ricambi.
GN 6
La Gnoccatrice GN 6 è una macchina per produrre gnocchi di patate utilizzando impastotradizionale o da liofilizzato sia caldo che freddo particolarmente adatta per elevati volumi di produzione. Consente di realizzare gnocchi rigati e lisci in varie misure di diametro e lunghezza, con la possibilità di variare il formato mentre la macchina è in lavorazione.
Linea di cottura / lavaggio / raffreddamento “Vortex”
Il Vortex è stato progettato per la cottura, il lavaggio ed il raffreddamento di tutti i tipi di pasta lunga e corta, pasta ripiena, riso, verdure e molti altri alimenti.
Il Vortex è un sistema flessibile per la cottura, lavaggio e raffreddamento con ciclo di funzionamento totalmente automatico secondo ricette di parametri personalizzati che, tramite il sistema di cottura a "batch", consente di ottenere elevati volumi di produzione entro uno spazio molto contenuto.
Linee di cottura a nastro continuo
Linee di cottura pasta per la produzione di piatti pronti
Una vasta gamma di sistemi studiati appositamente per la cottura di pasta, riso, verdura ed altri prodotti.
Lasagne e cannelloni
Ogni fase del processo avviene in modo completamente automatico e sicuro, garantendo ai clienti massima igiene e ovviamente un notevole risparmio di tempo. Le nostre linee sono composte da cottore, lavaggio amido, raffreddatore e taglio. I nostri cuocitori a nastro continuo sono studiati specificatamente per la cottura ed il raffreddamento della sfoglia per la produzione di Lasagne e Cannelloni. Ogni cuocitore / raffreddatore viene studiato in base ai requisiti del Cliente con una produzione che può variare da 100 a 500 Kg/ora di sfoglia cotta.
La tecnologia dei macchinari per la preparazione dei piatti pronti è polivalente, cioè può essere impiegata non solo per la produzione di lasagne e cannelloni, ma per la cottura di paste corte, lunghe o ripiene.
ND 300 D
Macchine automatiche per la produzione di tagliatelle avvolte in forma di nido di rondine. Consentono di effettuare automaticamente le operazioni di riduzione dello spessore della sfoglia di pasta (laminata o trafilata), taglio longitudinale, taglio trasversale e formazione del nido. La macchina può funzionare singolarmente oppure essere disposta in testa ad una linea di laminazione multipla.
Pastorizzatori 50 E 100 kg
La pastorizzazione è un processo di risanamento termico con lo scopo di minimizzare i rischi per la salute e di aumentare i tempi di conservazione rispetto al prodotto fresco, con un'alterazione minima delle caratteristiche chimiche, fisiche ed organolettiche dell'alimento. Viene seguita da un rapido raffreddamento e a procedure corrette di confezionamento, in modo da ridurre i rischi di ricontaminazione. Processo di pastorizzazione ottimizzato, per una garanzia di qualità assoluta con tutti i formati di pasta.
Pastorizzatori PEV 150 – PEV 300
La pastorizzazione è un processo di risanamento termico con lo scopo di minimizzare i rischi per la salute e di aumentare i tempi di conservazione rispetto al prodotto fresco, con un'alterazione minima delle caratteristiche chimiche, fisiche ed organolettiche dell'alimento. Viene seguita da un rapido raffreddamento e a procedure corrette di confezionamento, in modo da ridurre i rischi di ricontaminazione. Processo di pastorizzazione ottimizzato, per una garanzia di qualità assoluta con tutti i formati di pasta.
Pastorizzatori PV 300 – PV 600 – PV 800
La pastorizzazione è un processo di risanamento termico con lo scopo di minimizzare i rischi per la salute e di aumentare i tempi di conservazione rispetto al prodotto fresco, con un'alterazione minima delle caratteristiche chimiche, fisiche ed organolettiche dell'alimento. Viene seguita da un rapido raffreddamento e a procedure corrette di confezionamento, in modo da ridurre i rischi di ricontaminazione. Processo di pastorizzazione ottimizzato, per una garanzia di qualità assoluta con tutti i formati di pasta.
